过年做的炸酱面的做法

过年做的炸酱面的做法

过年做的炸酱面是一道地道的中国传统面食。最初起源于北京，属于山东鲁菜。不过随着其在全国范围内的传播，炸酱面已经被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等地。下面给大家分享一下炸酱面的具体做法：

首先，准备好所需要的食材：面条、黄酱（或者甜面酱）、瘦猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、黄瓜、香椿、豆芽、青豆等；

1. 将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或者煮熟，做成菜码备用；

2. 然后制作炸酱，将肉末及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或者甜面酱炸炒，即成炸酱；

3. 将面条煮熟后捞出，加入炸酱和准备好的蔬菜菜码，搅拌均匀即可食用。

这样一道美味的炸酱面就做好了！炸酱面的特点是香辣可口，配上丰富的菜码，口感更佳。炸酱面的制作简单方便，适合在过年期间招待亲朋好友，也可以在日常生活中享用。无论是北方人还是南方人，都可以品尝到炸酱面的美味。