深井烧鹅之所以被称为“深井”，并不是因为地名，而是因为其独特的烧制方式。以下是这种烧鹅的制作方法：
1. 挖坑与缸体 ：首先在地面上挖一个深坑，然后在坑中嵌入一个大缸，缸口略小于缸身并突出地面。
2. 烧制 ：烧鹅挂在缸壁上进行烧烤，由于缸体埋在地下，周围环境相对密封，可以保持炉温的均匀和稳定。
3. 特点 ：这种烧制方法使得烧鹅的表皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，具有独特的风味。
深井烧鹅因其独特的制作工艺和美味的口感，成为广东烧鹅中的佼佼者
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