当前潮州市的大专院校包括：
1. 韩山师范学院
类型：本科师范院校
属性：公办全日制普通高等专科学校
主管部门：广东省教育厅
地址：广东省潮州市
特色：联合国教科文组织中国创业教育联盟理事单位
2. 广东潮州卫生健康职业学院
类型：医药卫生类高职院校
属性：公办全日制普通高等专科学校
主管部门：广东省教育厅
地址：广东省潮州市凤泉湖高新区中山大道西段北侧
特色：粤东地区唯一一所医药卫生类高职院校
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